thưởng thức ăn uống là tiết mục luôn luôn phải có của rất nhiều người lúc tới Singapore. không tính những nhà hàng nổi tiếng với những đầu bếp trứ danh, ở đảo quốc Sư Tử cũng có rất nhiều những nơi chế độ dinh dưỡng ngon miệng, độc đáo và giá thành hợp lý như những trung tâm ăn uống bên ngoài, khu ăn uống ở phố Tàu…



Andhra Curry



Ấn Độ thu nhỏ, mặt Đông của đường Orchard, là 1 trong những khu rầm rộ nhất Singapore, tập kết nhộn nhịp những nhà hàng quán ăn có mức giá mềm, những tiệm cà phê, cửa hàng bán tơ lụa, nguyên liệu và phụ kiện thời trang. Andhra trông rất nổi bật bởi sự bùng cháy rực rỡ của chính nó. dù rằng đặc sản nơi đây là những món chay của miền nam bộ Ấn Độ nhưng những món những như Hyderabadi biryani, thịt cừu Mysore nấu với ớt xanh và ngò rí, pulusu hay ca ri đầu cá cũng tương đối nức tiếng.

Tian Tian, Maxwell Food Centre, Chinatown



Cơm gà Hải Nam là một trong những món yêu thích của người dân sinh sống ở Singapore. trọng điểm thực đơn dinh dưỡng Maxwell ở khu phố Tàu có hàng trăm quầy ẩm thức, nhưng nổi danh đặc biệt là Tian Tian – nơi bán món cơm gà có giá chỉ với S$4.

Ya Kun Kaya



Vào mỗi buổi sáng, người dân Singapore thường tập kết sầm uất tại quán ăn Ya Kun, ngay trung tâm của phố Tàu. ở đây, với 4 đô Sing các bạn sẽ có phần ăn gồm bánh mì Kaya nướng mứt dừa, 2 cái trứng và một tách cafe không qua pha chế.

Sabar Menanti



Kampong Glam là khu Hồi giáo sôi động ở Singapore. nơi đây, các bạn có thể phát hiện ra tất cả từ các quán ăn Ma rốc đến coffe shisa và thậm chí còn một quán bia nhỏ kiểu Pháp. Nhưng điểm đặc biệt nhất nơi đây là nasi padang kiểu Indo. bạn sẽ mở màn với một đĩa cơm đầy sau đó có thể tự lựa chọn trong tầm 20 các món ăn Minankabau – từ cá Assam, bầu chua, thịt bò hun khói, cà ri mít…

Tiong Bahru Food Court



 Cách trọng tâm thành phố một chuyến xe bus ngắn, Tiong Bahru là khu căn hộ chung được thành lập thứ 1 ở Singapore. Khác với mọi tòa nhà chọc trời thời nay, khu này khá thấp. trên tầng trệt là 1 cửa hàng tấp nập còn tầng trên là địa điểm tập trung của không ít quầy bán hàng bán thức ăn. Đến đây, ngoài các việc thưởng thức những đặc sản cổ xưa như lor mee (món mỳ dùng kèm bánh cá, hoành thánh chiên, thịt con lợn hầm) hay ngor hiang, thực khách còn có hội tận thưởng không khí của cuộc sống thời trước, không chút nhanh nhẹn và sức ép. chi phí đồ ăn nơi đây vào khoảng S$3 còn chỉ phục vụ vào buổi sáng và trưa.

lọt vào trong TOP những các món ăn không nên bỏ dở lúc tới non sông này, nhưng những món ăn đặc sản dưới đây khiến hành khách phải lắc đầu, lè lưỡi.

Dinuguan



Dinuguan gồm thịt con lợn với những thành phần nội tạng như thận, phổi, tim, có thêm tai và mũi được hầm nhừ trong một thời gian khá lâu cùng tiết heo. món ăn này sẽ không được đánh giá cao về tính thẩm mỹ. Song nếu một đợt thưởng thức, bạn sẽ bị ấn tượng mạnh với cách phối vị tỏi, ớt và giấm trong món ăn.

Asocena



Asocena là món thịt chó hầm. Thịt được ướp giấm trước lúc chiên tiếp đó khuấy đều lộn với nước sốt cà chua. Thành phần không thể không có của món thức ăn này đó là gan vì giúp các món ăn có tính quánh và có mùi thơm hơn.

Pinikpikan na manok



Quá trình làm món pinikpikan na manok có thể khiến nhiều người cảm nhận thấy rùng rợn. Một con gà sống bị đập cho tới chết để tụ máu có mặt ngay dưới đau trĩ nội trĩ ngoại. Lông gà cũng khá được vứt bỏ với cùng một cách thức khác hẳn bình thường là thui với rơm. sau khoản thời gian xong khâu sơ chế, gà được luộc với muối cùng một ít pate heo. Với cách làm như vậy, khi hưởng thụ, thịt gà thơm, mềm và mặn mòi vượt trội.

Dù bánh canh Trảng Bàng hay bánh tráng cuốn thịt đã xuất hiện ở nhiều nơi tuy nhiên hãy về tận Tây Ninh để thưởng thức hương vị miền Đông miền nam chuẩn điệu.


Ốc xu núi Bà



Tây Ninh có nhiều đồi núi, nhưng ốc xu chỉ sống trên địa bàn núi Bà Đen. thứ dân bản địa hay luộc ốc xu với sả hoặc hấp gừng, cố tình giữ khẩu vị đặc biệt của ốc núi. Thịt ốc xu dai dai, giòn giòn, nhưng phải nhai thật chậm mới cảm thấy hết hương vị riêng có của nó. Ốc xu chấm muối tiêu chanh, nhón thêm một gốc sả hay cắn chút gừng non, nhai vài lá rau răm, đưa đẩy với rượu nếp Trảng Bàng sẽ phát hiện ngon hết sẩy.

Để có được đĩa ốc bốc khói thơm nực, người bắt ốc phải tốn không hề ít lao động. Họ phải leo núi thật sớm với công cụ là chiếc giỏ nan, cây sào khoảng một mét và đèn bấm. Cứ thấy đám lá mục là soi đèn, lấy sào khều và… lượm ốc.

Mùa sản xuất hoặc tiết ngày mưa, ốc núi mới đi tìm bạn tình và vui chơi. thông thường chúng núp thật sâu dưới những hốc đá và lá mục, không dễ tìm. rất nhiều người vì cuộc sống thường ngày đã mặc kệ mất an toàn, phải bới móc những tầng lá ấy lên và dễ gặp một chú rắn hổ mang đang “định cư” ở đấy. chẳng thể mang ốc núi về nuôi thương phẩm vì chúng chỉ hợp với môi trường sống ngẫu nhiên của núi rừng. Tây Ninh đã có 1 nới bắt đầu nuôi ốc thương phẩm, nhưng chỉ thắng lợi với ốc lác, ốc chuối, ốc bươu, còn với ốc núi Bà thì đang phải tiếp tục tìm hiểu, thí điểm.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt



tên gọi bánh tráng phơi sương bắt đầu từ quy trình cầu kỳ tạo ra sự vỏ bánh. Sau 2 ngày ngâm vào trong nước, đem gạo đi xay rồi tráng và phơi nắng. Kế tiếp, bánh được đem nướng, đợi tới buổi sớm đem phơi cho thấm sương tới lúc mềm thì được.

tuyệt vời nhất của món thức ăn là cả chục loại rau phong phú như lá cóc, đọt sộp, lá lụa, diếp cá, tía tô, lá bứa, húng quế… không những thế, bạn còn có cả củ kiệu, cà rốt ngâm, dưa chuột và bún dùng với. Thịt để cuốn bánh là thịt ở phần chân giò vừa có bì, có mỡ, phần thịt ăn ngon, không biến thành bở. Mắm nêm chấm thịt cuốn cũng nên được pha trộn vừa ăn, tạo sự khác biệt với các món cuốn khác.

Cắn một cuốn bánh tráng phơi sương, cảm nhận đủ vị chua, cay, đắng, chát của rau, của đồ chua và vị thơm, ngon, béo, ngọt, thắm thiết của thịt, của lớp bánh tráng, các bạn sẽ hiểu Nguyên Nhân một món thức ăn giản dị và đơn giản lại phát triển thành đặc sản mọi nơi.

Bánh tráng me



Trong hàng chục món bánh tráng thuộc về nhóm quà vặt nguồn gốc xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng me thuộc loại có sức hấp dẫn không cưỡng được nếu đã một đợt nếm qua.

Nó không thực sự giản dị như chiếc bánh tráng muối ớt cay xé lưỡi hay quá lộn xộn như món bánh tráng trộn, vốn luôn luôn được gia giảm nguyên liệu rất… tùy hứng của rất nhiều lò bánh, mà và đã được người tạo ra nâng cấp thành một loại quà rong khá thanh mảnh mà cũng khó hiểu nhất hạng.

Túi bánh tráng me gồm có 1 ít bánh tráng đã phơi sương cho dẻo, gấp xếp vuông vắn, vài gói các gia vị nho nhỏ gồm muối ớt, bột tôm rang, ớt xay bột, hành phi, lạc rang giã đôi và nòng cốt là 1 chút nước me lệt sệt, hơi chua chua ngọt ngọt. Trông khó hiểu và lỉnh kỉnh như một gói mì ăn liền cao cấp.

Người ăn, tùy thích và sở thích có thể tùy nghi gia giảm các gói gia vị để pha trộn thành một thứ nước để chấm. Tiếp nối, gỡ từng tờ bánh tráng deo dẻo kia ra và cuốn lại, chấm cứ vậy mà vừa nhai, vừa nuốt, vừa hít hà! Cái hương vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo giòn của lạc rang… tạo thành một thứ khẩu vị quyến rũ khó thể nào quên.

Còn một đặc điểm thu hút nữa là không thể nào ăn bánh tráng me một mình, cũng chính vì cái sự lỉnh kỉnh đó. Nó hầu như là món “độc quyền” dành cho các “bà Tám”, đủ nhẫn nại ngồi tần mần soạn sửa món thức ăn và lợi dụng tranh thủ tán chuyện.

Gỏi cá mai, phở cá, dông đất, răng mực nướng… là những món thức ăn nức danh mà bạn không thể bỏ qua lúc tới tour du lịch khắp thành phố biển nổi tiếng Phan Thiết.



Cá lồi xối mỡ



các món ăn đơn giản và giản dị với cùng 1 con cá lồi hấp chín, xối mỡ hành, ăn kèm cùng bánh tráng nhưng đây luôn là các món ăn đầu tiên phía bên trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng quán ăn ở Phan Thiết. Thoạt nhìn cá lồi gần giống cá đuối nhưng nhỏ hơn và không có đuôi dài. Cá lồi khi trưởng thành có thể nặng đến 5 kg. song, theo kinh nghiệm của người dân ở đây, chỉ cần chọn những con khoảng từ 1 đến 2 kg, vì lúc ấy thịt cá mềm, béo, lớp sụn bên phía trong còn mềm và quan trọng nhất là cá sẽ không khá hôi không dễ chịu.

Để chế biến món này, việc thứ 1 là phải lấy dao cạo sạch lớp nhờn, hoặc rất có thể dùng lá sả để chà cho sạch sẽ. Kế tiếp Mổ Ruột, bỏ hết ruột. Rửa cá bằng nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Thái cá thành từng phần bằng khoảng hai ngón tay, đưa vào đĩa và đem hấp cách thủy. Mỡ heo thái hạt lựu, cho lên chảo và ráng vàng, cho hành lá thái nhuyễn vào. Cá hấp cho chín đã tạo ra đĩa, rưới mỡ hành, lạc rang lên và dùng lúc còn nóng với bánh tráng, các loại rau sống và gia vị chấm.

Bánh xèo



nói tới bánh xèo, chẳng thể không nói đến con đường Tuyên Quang khắp thành phố Phan Thiết. Gần như cả một con đường đều bán bánh xèo và điều để cho bạn bỡ ngỡ là không có sự so sánh chất lượng lượng giữa các quán. chúng ta cũng có thể vào một quán bất cứ để trải nghiệm món ăn này mà dường như không sợ bản thân bị lầm lẫn.

để gia công món bánh này, khâu pha bột quan trọng. hổ lốn bột được pha từ bột gạo, đỗ xanh thêm màu bột nghệ. Thịt đúc bánh thường được ướp các gia vị trước, xào qua. Bánh được đổ trên chiếc khuôn nhỏ bằng bàn tay. Thoa một tờ mỡ lên khuôn, đợi khuôn nóng thì rưới đều bột, cho lên trên mặt một phần thịt, một con tôm biển, giá tươi, đậy vung chờ bánh chín. nước mắm chấm được chế biến theo bí quyết riêng của từng quán nhưng phải có hạt lạc giã nhỏ, sền sệt của bột mì, hơi vàng của cà chua và vị cay của ớt. Cho từng chiếc bánh vào chén, thêm rau húng, diếp cá, quế… chan nước mắm chấm vào trộn lẫn cho đều và thưởng thức.

Dông đất nướng



Những đồi cát rộng lớn ở Phan Thiết là việc kiện lý tưởng cho dông, một loại bò sát sinh sống. vì thế không kinh ngạc khi những các món ăn từ thịt dông lại phát triển thành món ăn đặc sản của đất Mũi Né – Phan Thiết. Ngoài món dông nướng muối ớt, thịt dông còn được chế biến thành nhiều món khác ví như: chả, gỏi dông hay món cháo thịt dông nóng giãy thơm phức.

Ở Phan Thiết, nổi danh đặc biệt là quán Việt Nam Home trên phố Nguyễn Đình Chiểu. đấy là địa chỉ của người mê món thịt dông này.

ngoài ra món ăn kể trên, TP Phan Thiết còn thiết đãi khách du lịch nhiều món ngon miệng khác ví như: cơm gà đường Lê Hồng Phong; lẩu cá đường Phan Đình Phùng; chả lụi đường Trần Hưng Đạo; bánh bèo, bánh bò Phan Thiết ngay gần bên ga…

Sữa chua, thạch, chè, caramen, trái cây dầm… là những quà vặt được người trẻ tuổi Hà Nội rất thích hợp trong đợt nắng.



hộp sữa chua đủ món



nổi danh hàng chục năm nay với cơ chế Sữa chua tự làm thơm ngon, khác biệt, quán Ông Già Tóc Bạch là tụ điểm ẩm thức không còn xa lạ của nhiều lứa tuổi. Đây chắc hẳn rằng cũng chính là tiệm hộp sữa chua thấp nhất tại TP. Hà Nội với nào dâu, dừa, đào, sầu riêng, khoai môn… hầu hết đồng hạng chỉ 6.000 đồng/cốc.

Địa chỉ: hộp sữa chua Ông Già Tóc Bạc – Số 31 Lò Đúc; quán Dương Hoa – Số 29 Hàng Than.

Sữa chua mít gold color ươm, có vị dai và thơm dịu đặc thù, phối hợp cùng thạch hạt lựu, thạch trân châu, hạt é… mang lại hiệu ứng giòn dai sần sật rất hay.

cửa hàng: Chè Hoàng Anh – Số 22 Bà Triệu, giá từ 17.000 VND/bát

Sữa chua ca cao là một loại Sữa chua được xắt thành từng cục vuông vắn, Kế tiếp đổ thêm nhiều bột cacao phủ quanh đó ăn kèm với đá. Xắn mỗi một khoanh Sữa chua lẫn cacao, thủng thẳng đẩy lên miệng, quang khách sẽ có được vị ngon “khác thường” của khúc biến tấu này.

liên hệ: Cà phê vỉa hè số 80 phố Hàng Nón, Q Hoàn Kiếm, giá từ 20.000 – 25.000 VND/phần.

Khúc biến tấu vừa thơm vừa ngon của caramen



từ là một món thức ăn mang đậm phong cách Châu mỹ, caramen càng ngày càng được “Việt hóa” với muôn vàn biến tấu thú vị: caramen thạch, caramen trân châu, caramen gạo cẩm, caramen hộp sữa chua, caramen thập cẩm…

Cua sốt ớt, cơm gà hay món đá bào Ice Kachang… là những món ăn bạn nên thử khi ghé qua các khu ăn uống của quần đảo quốc sư tử Singapore.



Cơm gà Singapore



Cơm gà Singapore bản chất nhập khẩu từ đảo Hải Nam (Trung Quốc) nhưng nó đã nhanh chiếm lĩnh được cảm tình của bệnh nhân dân khi đến đây và trở thành món ăn dân tộc bản địa luôn luôn phải có khi nói tới ăn uống Singapore. Những hạt cơm căng mọng, thơm nức được nấu từ nước đã dùng luộc gà béo ngậy ăn cùng với những miếng thịt gà được thái mỏng từng lát sẽ vướng lại dư vị khó quên cho hành khách khi hưởng thụ.

Cháo ếch Singapore



Cháo ếch Singapore chính là món ngon ăn một lần nhớ mãi. Cháo được nấu nằm trong nồi đất với mừi hương đặc thù từ thịt ếch, hành cây cùng vị cay hơi nồng của ớt khô và ớt tươi. Điều nhất là trong món cháo ếch ở đây là thịt ếch chỉ được chế tạo trường hợp có khách ăn nên rất tươi sạch và đảm bảo an toàn. Hãy đến khu Geylang nức tiếng để trải nghiệm món này.

Chai tow kuay



Chai tow kuay gồm bột gạo và củ cải trắng chặt miếng nhỏ xào với nước dùng sốt tương, rau, trứng và nước dùng sốt cá, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm và ngon, béo ngậy. Khu ẩm thực Makansutra Gluttons bên vịnh Marina hoặc trọng điểm ăn uống Newton Food Centre là những địa chỉ bỏ túi cho bạn nếu như muốn hưởng thụ món nàyở đảo quốc Singapore.

Chui Kueh



Chui Kueh là món bánh gạo nước, trên bề mặt bánh được phủ một tờ củ cải chiên tương ớt cay. Độ mịn và mượt của bánh đó chính là thước đo để phán xét bánh gạo nước có ngon hay không.

Ice Kachang



Ice Kachang là món tráng miệng, giải khát rất nên thử khi đặt chân đến Singapore. vật liệu của Ice Kachang bao hàm đá bào, đậu đỏ và thạch.

không chỉ có hội tụ món ngon ba miền tổ quốc, đồng loạt nhà hàng quán ăn phục vụ món ăn ngon nhân loại cũng tuần tự xuất hiện tại TP mang tên Bác. tiếp sau đây là list một số trong những quán ăn/ quán ăn ở thành phố sài gòn nức danh với món Lào, Campuchia, món Nhật, món Hàn, món Âu, món Hoa.



Món Lào – Campuchia



Bai tanep (cơm nếp), cutieu Phnom Penh (hủ tiếu Nam Vang), mắm bò hóc, nam choóc, nhoime lahong (đu đủ), bia Campuchia, món lạp, bia Lào… hoàn toàn có thể phát hiện thấy ngay tại TP. HCM.

cửa hàng:

Angkor Encore Plus – 28 Ngô Văn Năm, P. Bến Nghé, Q.1. ĐT: (08) 38 298 814
quán ăn BeerLao – 50/19 Trường Sơn, P.2, Q.Tân Bình
Hủ tiếu Nam Vang Ba Hoàng – 48a Võ Văn Tần, phường 06, quận 03. khai trương: 5h sáng đến 2h trưa, chiều từ 3h đến 2h đêm, giá: 35.000 VND/tô.
Chợ Lê Hồng Phong (Q10) – nhiều các món ăn đặc trưng của Campuchia

Món Hàn Quốc



Người korea khá phức hợp trong chế độ dinh dưỡng với những món đặc thù như kim báp, món nướng, kim chi… ngày nay tất cả các món ăn korea nổi tiếng nhất đều đã có mặt tại những Nhà hàng TP. HCM.

shop:

Dae Jang Geum – Kumho Asiana, 39 Lê Duẩn, P. Bến Nghé, Q1. ĐT: (08) 3825 7974 – (08) 3823 7134
King BBQ – Vincom Center, 72 Lê Thánh Tôn, P. Bến Nghé, Q1. ĐT: (08) 3993 9486
Xiên Que – Sư Vạn Hạnh, 764 Sư Vạn Hạnh, P. 12, Q.10. ĐT: (08) 39 797 300
Seoul House – 33 Mạc Thị Bưởi, P. Bến Nghé, Q.1. ĐT: (08) 3829 4297
Seoul Garden – Buffet Lẩu & Nướng, 208 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P. 6, Quận 3. ĐT: (08) 62 991 936

Món China

các món ăn Trung Quốc ngày càng phổ biến và đã được khách khứa VN) rất thích thú. tuy vậy để tìm được một nơi nấu các món Hoa một cách chính thống không hẳn là điều dễ dàng. dưới đây là một số trong những quán ăn nổi tiếng.

liên hệ:



Nhà hàng Long Hải – B3-10 Tầng B3, Vincom Center, 70-72 Lê Thánh Tôn, P.Bến Nghé, Q.1
Nhà hàng Tân Hải Vân – 158-160-162 Phố Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1
nhà hàng quán ăn Di Bửu – 1 Lê Thánh Tôn, P.Bến Nghé, Q.1
Nhà hàng Bửu Hồ – 167 Trần Quốc Thảo, P.9, Q.3
nhà hàng quán ăn Red House – 79 Ngô Thời Nhiệm, P.6, Q.3